Snaps som Ernst
Lyxfrukost
Amerikanska pannkakor smaksatta med vit choklad och serverade med banan, hallon och björnbär toppad med ljus sirap. Det ni, det kallar jag lyxfrukost :D Satan i gatan, vad gott det var! Inte en dålig start på dagen. Här hittar ni receptet jag gick efter. Kan rekommendera att ha frusna bär, tyckte det blev supergott eftersom det blev något lite hårdare att tugga på tillsammans med allt mjuka.
Bullbak
Jag & Tarja bakde lussebullar och lussekatter ikväll, himla goda blev dom också :D Men jäklar vad degen jäste alltså! Haha, men som sagt- riktigt gott blev det!
Pyssel
Detta har jag hållt på med nu på eftermiddagen här hemma :) Det kommer bli en julklapp till ett par av mina kära (+ en flaska vin tänkte jag). Här hittar du receptet som jag har gått efter och burken har jag köpt på ICA Kvantum för sådär 50 kr tror jag. Nu tänkte jag fortsätta pyssla lite genom att slå in dom sista julklapparna. Kan man göra något annat än att älska julen? Underbart :D
Cupcakes
Bakade cupcakes häromdagen, visst blev dom söta? :)
Receptet:
Du behöver:
100 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 st citron, skalet (men spara citronen till frostingen!)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar på en plåt. Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)
Frosting:
Du behöver:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färkpressad citron, saften
100 g philadelphiaost
några droppar valfri karamellfärg
Gör såhär:
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Vispa i Philadelphiaosten. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit. Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.
Källa!
Gulaschgryta
Det blev inte så dumt måste jag säga! Jag hitta inget bra recept så jag körde lite på känn :P Haha. Men det smaka riktigt bra och det är ju det som är huvudsaken.
Det här använde jag:
Grytbitar från våran frys (vet inte vad det är för sorts kött alltså)
En gul paprika
En röd paprika
Två gula lökar
Och ett gäng körsbärstomater
Sen krydda jag med:
Salt
Peppar
Paprikapulver
Vitlökspulver (skulle ha haft vitlöksklyftor i men vi hade inte några hemma)
Timjan
Mejram
Cyennepeppar
Gurkmeja
Kryddpeppar
Citronpeppar
En köttbuljongtärning
Lite kycklingfond
Och häll sen över vatten så allting täcks, jag använde cirka 1 liter. Låt det koka minst 1 ½ timma!
Och servera med ris :)
Dagens lunch
Kom hem för en stund sen och då hade mamma gjort lunch! Blev en liten 'ihopplock-tallrik' idag men så gott :D
Crabbsticks, skagenröra, keso, bröd, machesallad, gurka, avokado, ägg
Och den till efterrätt blev det årets första jordgubbar! Längtar tills dom svenska kommer, så sjukt gott. 
Dagens lunch
Såhär såg min lunch ut idag. Tog alla goda salladsgrejer som jag kunde hitta här hemma och gjorde helt enkelt en sallad av det :) Det är machesallad (plus någon 'sommarblandning'), gurka, fetaost, krabbsticks och pasta. Sen gjorde jag en dressing på creame fraische, pressad vitlök, salt & peppar och lite solrosolja. Supergott!
Västerbottenpaj
Har precis ätit lunch med mamma och detta var det vi åt:
Västerbottenpaj med räkor och sallad
Supergott! Har varit sugen på det hur länge som helst
Om du också är sugen på det, det här behöver du:
Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk kallt vatten
Fyllning:
150 g riven västerbottenost
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Gör såhär:
Blanda alla ingredienser till pajdegen. Låt degen vila minst 1 timma i kylen. Sätt ugnen på 225 grader. Klä en pajform, nagga och förgrädda i ca 10 minuter. Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaksätt med salt och peppar. Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda i ca 20 minuter tills pajen stelnat. Låt svalna.
Och sen kan man väl ha lite vad man vill till men vi valde räkor och en sallad med mache, gurka och avokado :)
Småkakor II
Du behöver:
200 g smör
1 dl strösocker
½ ägg (vispa upp ägget i en skål eller liknande och sen ta halv av det)
5 dl vetemjöl
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör samman smör, socker och ägg. Tillsätt mjölet. Arbeta snabbt ihop degen.
Spritsa ut degen till längder och skär lagom stora bitar som kan formas till S, eller spritsa S:en direkt på plåt med bakplåtspapper.
Vi har tydligen en gammal spritser som jag tyckte såg lite cool ut
Grädda i ca 8 minuter.
