Bakade cupcakes häromdagen, visst blev dom söta? :)

Receptet:
Du behöver:
100 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 st citron, skalet (men spara citronen till frostingen!)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar på en plåt. Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)

Frosting:
Du behöver:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färkpressad citron, saften
100 g philadelphiaost
några droppar valfri karamellfärg

Gör såhär:
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Vispa i Philadelphiaosten. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit. Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

Källa!